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1 位
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)

「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)(メーカー 講談社 落合 務)

発売日 2014-10-10  希望価格 販売価格¥ 1,728
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

2 位
ラ・ベットラ パスタの基本 (講談社のお料理BOOK)

ラ・ベットラ パスタの基本 (講談社のお料理BOOK)(メーカー 講談社 落合務)

発売日 2005-06-20  希望価格 販売価格
2017-10-20 の情報

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「男」のキーワードで綴るセレクト・パスタ。男性が彼女にパスタを作って「男前」を上げるレシピブック。落合シェフしかり「これで女はイチコロだぜ!」の速攻! 豪快! 楽勝! スパゲッティが満載の楽しい一冊。

3 位
ストウブで無水調理: 食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず

ストウブで無水調理: 食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず(メーカー 誠文堂新光社 大橋 由香)

発売日 2017-04-07  希望価格 販売価格
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

4 位
イタリアで一番おいしい家庭料理 シチリアのおうちレシピ (講談社のお料理BOOK)

イタリアで一番おいしい家庭料理 シチリアのおうちレシピ (講談社のお料理BOOK)(メーカー 講談社 佐藤礼子)

発売日 2012-08-24  希望価格 販売価格
2017-10-20 の情報

ヨーロッパでいま最も注目されている「もうひとつのイタリアン」! イタリア南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理と島の魅力がまるごと詰まったレシピブック。現地に住む著者による、日本で手に入る食材で再現できる家庭料理を紹介。現地に7年住み、マンマ料理をとことん研究しつくした著者だからこそ紹介できるものが満載の一冊。

5 位
一生作り続けたいおかず: 50年の名門料理教室のベストレシピ150

一生作り続けたいおかず: 50年の名門料理教室のベストレシピ150(メーカー 主婦と生活社 田中 伶子)

発売日 2014-01-17  希望価格 販売価格¥ 1,512
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

6 位
フライパンリゾット

フライパンリゾット(メーカー 主婦と生活社 若山 曜子)

発売日 2017-10-13  希望価格 販売価格¥ 1,404
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

7 位
ナポリ食堂 「ダ イーサ」へようこそ! (講談社のお料理BOOK)

ナポリ食堂 「ダ イーサ」へようこそ! (講談社のお料理BOOK)(メーカー 講談社 山本尚徳)

発売日 2012-12-06  希望価格 販売価格
2017-10-20 の情報

本場イタリアの「世界ピッツァ選手権」で2年連続世界一になった著者が、修行で培ったナポリ料理を簡単に再現できるよう紹介します。昼夜問わず多くの人が行列を作り、味を堪能する店「ダ・イーサ」。ピッツァはもちろん、サイドメニューも大変人気が高く、レシピを公開するのは初めて。ちょっとしたコツがあるから驚くほど美味しくなるナポリ料理を堪能し、「ダ・イーサ」に行列ができるワケがわかる一冊です。

8 位
ナポリ食堂 「ダ イーサ」の まかないイタリアン (講談社のお料理BOOK)

ナポリ食堂 「ダ イーサ」の まかないイタリアン (講談社のお料理BOOK)(メーカー 講談社 山本尚徳)

発売日 2014-12-11  希望価格 販売価格
2017-10-20 の情報

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

世界一のピザ職人がこっそり教える、よくあるストック食材や冷蔵庫のちょっとした残り物で作れる、驚くくらい気軽でおいしいイタリアン! 「家でイタリア料理を作ったことがない」「作りたいけれど難しそう」という人へ伝授します。・冷蔵庫の余り物・よくあるストック食材・加工食品(冷凍食品、お菓子、インスタント類、惣菜)で、簡単に本格的な味を楽しめる一冊です。

9 位
ねじ曲げられた「イタリア料理」 (光文社新書)

ねじ曲げられた「イタリア料理」 (光文社新書)(メーカー 光文社 ファブリツィオ・グラッセッリ)

発売日 2017-09-15  希望価格 販売価格¥ 864
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

10 位
かつてない結果を導く 超「接待」術

かつてない結果を導く 超「接待」術(メーカー 青春出版社 西出 ひろ子)

発売日 2017-08-25  希望価格 販売価格¥ 1,620
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

11 位
肉料理 -絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」55-

肉料理 -絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」55-(メーカー 柴田書店 )

発売日 2017-08-18  希望価格 販売価格¥ 3,996
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

12 位
トラネコボンボンの空想居酒屋 ぶらりと飲みに行った気分で、お酒が美味しい!  ワクワクおつまみ。

トラネコボンボンの空想居酒屋 ぶらりと飲みに行った気分で、お酒が美味しい! ワクワクおつまみ。(メーカー グラフィック社 中西 なちお)

発売日 2017-10-10  希望価格 販売価格¥ 1,620
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

13 位
サンドイッチの発想と組み立て: 世界の定番サンドイッチとその応用

サンドイッチの発想と組み立て: 世界の定番サンドイッチとその応用(メーカー 誠文堂新光社 ナガタ ユイ)

発売日 2012-12-21  希望価格 販売価格
2017-10-20 の情報

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。文字列のハイライトや検索、辞書の参照などの機能は使用できません。

バランスの取れた美味しいサンドイッチやオリジナルのサンドイッチを作るためには、人々から長年愛され続けてきた定番サンドイッチの本質を考え、美味しさの秘訣を理解することが大切です。
本書では世界7カ国、2地域の定番サンドイッチの食文化背景やルーツ、作り方のポイントや法則を紹介、それぞれの定番サンドイッチからアイデアを発展させたメニューを提案します。
また、定番サンドイッチの法則を元に、オリジナルのサンドイッチを春夏秋冬それぞれの旬の素材を取りいれ、季節のテーマごとに具体的に組みたてるためのポイントをわかりやすく解説。自分だけのオリジナルメニューを開発するためのガイドとしても活用できます。基本のテクニックや食材情報も充実、サンドイッチの魅力が満載の一冊です。

■目次
サンドイッチの基礎知識
世界の定番サンドッチ
イギリス
コールドビーフ/ティー・サンドイッチ/オール・デイ・ブレックファスト ほか
フランス
バゲットサンドイッチ/タルティーヌ/クロックムッシュ/パン・バニャ/パン・シュープリーズ ほか
アメリカ
BLTサンドイッチ/クラブ・サンドイッチ/ルーベン・サンドイッチ/ベーグル・サンドイッチ/エッグ・ベネディクト/ブリート/ピーナッツバター&ジェリー/モンテ・クリスト ほか
ドイツ
カルト・エッセン/ソーセージとブロートヒェン ほか
イタリア
パニーノ
北欧(デンマークを中心に)
スモーブロー ほか
中東
ファラフェル ほか
ベトナム
バイン・ミー ほか
日本
かつサンド/コッペパンサンド/フルーツサンドイッチ ほか
オリジナルサンドイッチを作ろう

Lesson1 旬の素材をメインに使う─季節の旬サンドI
Lesson2 旬の素材をアクセントに使う─季節の旬サンドII
Lesson3 フルーツを取り入れる─フルーツサンド
Lesson4 シーンを想定したメニューの組立て─ピクニックサンド

Lesson5 季節ごとの味覚の嗜好を取り入れる─さっぱり、ひんやりサンド
Lesson6 スパイスシーな食材やソースを生かす─エスニックサンド

Lesson7 温めて提供する─ホットサンド
Lesson8 料理感覚でサンイッチを作る─グルメサンド
Lesson9 本格素材を楽しむ組合せ─フロマージュとシャルキュトリのサンド

Lesson10 プレゼンテーションで変化を付ける─パーティーサンド
Lesson11 和の食材を取り入れる─和風味サンドイッチ
サンドイッチの基礎知識Ⅱ

14 位
PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100

PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100(メーカー 世界文化社 真中 陽宙(まなか あきお))

発売日 2009-06-12  希望価格 販売価格¥ 1,728
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

15 位
スパイス完全ガイド 最新版

スパイス完全ガイド 最新版(メーカー 山と溪谷社 ジル ノーマン)

発売日 2006-10-01  希望価格 販売価格¥ 1,728
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

16 位
野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150: これ1品で献立いらず!

野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150: これ1品で献立いらず!(メーカー 誠文堂新光社 エダジュン)

発売日 2017-10-02  希望価格 販売価格¥ 1,620
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

17 位
そうだ! パスタにすればいいんだ! (講談社のお料理BOOK)

そうだ! パスタにすればいいんだ! (講談社のお料理BOOK)(メーカー 講談社 坂田 阿希子)

発売日 2012-11-09  希望価格 販売価格¥ 1,404
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

18 位
フライパンで山ごはん シンプル・簡単なレシピ90

フライパンで山ごはん シンプル・簡単なレシピ90(メーカー 山と渓谷社 )

発売日 2016-06-24  希望価格 販売価格¥ 1,296
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

19 位
ほっとくだけで味が決まる 漬けたら、すぐおいしい! (講談社のお料理BOOK)

ほっとくだけで味が決まる 漬けたら、すぐおいしい! (講談社のお料理BOOK)(メーカー 講談社 堤 人美)

発売日 2015-12-11  希望価格 販売価格¥ 1,296
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。

20 位
人気店が教える 小さなバルの絶品レシピ

人気店が教える 小さなバルの絶品レシピ(メーカー 河出書房新社 花本 朗)

発売日 2012-12-11  希望価格 販売価格¥ 1,620
2017-10-20 の情報

レビューは有りません。